O pivě

Jak vypadá dobré pivo

Starostlivost o pivo, pokud chceme, aby bylo výborné a lahodné, není zcela náročná záležitost. Vyžaduje jak kvalitní přístup ze strany servisních techniků, tak i starostlivost samotných hostinských, chcete-li výčepních. (Sládek pivo vaří, ale hostinský ho dělá)

Kvalitu a chuť piva ovlivňuje celá řada faktorů. Pokud pomineme standardně nastavenou dobrou kvalitu piva z výrobního závodu, tak přichází na řadu péče o tento lahodný mok. Týká se především skladování, a to nejen v distribučních skladech, ale i v příručních skladech na gastronomických jednotkách. Dále se péče úzce týká sanitace výčepního systému a dalších přidružených činností :

1. přejímka piva

2. skladování piva

3. výčepní technologie

4. čepovací (hnací) plyny

5. péče o pivní sklo

6. čepování piva

7. péče o výčepní zařízení a pivní vedení

Tento web používá soubory cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a k analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace

Rozumím