5. péče o pivní sklo

Významnou součástí pivní kultury je výběr pivního skla a jeho ošetření. Základním pravidlem je použití určených pivních sklenic pro jednotlivé druhy ( značky ) čepovaných piv. Je třeba si také uvědomit, že nesprávnou péčí o pivní sklo můžeme zkazit celkový dojem a kvalitu podávaného piva. Pro mytí pivního (nápojového) skla doporučujeme myčku skla ( Spülboy, Dunetic). Ta se skládá ze dvou částí. Levá slouží se svým splachovacím trnem na vyplachování a oplachování, pravá část potom slouží pomocí vnitřního a vnějšího kartáče k mytí.

Doporučený postup :

  • vylijte případný obsah sklenice do dřezu nebo do části určené k oplachu, v žádném případě ne do části, kde jsou umístěny mycí kartáče 
  • při používání myčky skla zásadně využívejte studenou vodu 
  • jako čistící látku používejte především speciální čistící tablety či určené čistící koncentráty (Pivák, SuperNeu-Glas), určitě nepoužívejte tekuté saponáty (Jar apod.) 
  • sklenice skladujte dnem vzhůru na perforované podložce nebo odkapové misce 
  • po umytí zkontrolujte pohledem proti světlu kvalitu umytí sklenice (na povrchu dobře umyté sklenice se udrží film vody bez trhání minimálně 3 sekundy 
  • před čepováním je vhodné oplachem sklo ochladit 

Po ukončení provozu vyjměte oba kartáče a propláchněte řádně vodou. Vnitřní část myčky vyčistěte houbičkou a také důkladně vypláchněte.

Předchozí: 4. čepovací (hnací) plyny

Následující: 6. čepování piva

Tento web používá soubory cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a k analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace

Rozumím