2. skladování piva

Skladování piva se řídí ČSN 527005 a mělo by splňovat následující podmínky:

  • suchá, čistá, větratelná, uzavíratelná místnost, ideální s omyvatelnými stěnami a v chladném prostředí 
  • z důvodu sanitace přívod pitné vody pevná podlaha se zabudovaným odpadem 
  • ideální teplota se pohybuje od 5 C do 10 C 
  • velikost skladu by měla být taková, aby se po uskladnění se sudy již nemanipulovalo a zabránilo se tím rozbouření piva. Nejvhodnější doba pro naražení a čepování piva je minimálně 24 hodin.

Předchozí: 1. přejímka piva

Následující: 3. výčepní technologie

Tento web používá soubory cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a k analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace

Rozumím