Zkrácení pracovní doby.

   Odkaz na listu Kontakt


  • novinky | o nás
  • něco o pivečku
  • služby | servis
  • pronájem
  • reference
  • kontakt
  • Z praxe
  • 7. péče o výčepní zařízení a pivní vedení

    Důležitou podmínkou pro správnou funkčnost výčepní soustavy a finálně pro správně načepované pivo správné teploty je péče o pivní vedení a výčepní zařízení. Tato péče je rozdělena do tří skupin:

    a) denní péče

    • provedení proplachu pivního vedení vodou po dotočení každého KEGu, vždy po každém ukončení směny (množství vody pro propláchnutí odpovídá minimálně trojnásobku objemu pivního vedení) POZOR: UZAVŘETE PŘÍVOD VODY VŽDY PO PROVEDENÍ PROPLACHU!!

    b) sanitace pivního vedení

    • pravidelný doporučený sanitační cyklus je po 14 dnech, maximálně však po třech týdnech (pro nealkoholická piva je podmínkou 14 denní cyklus)
    • sanitaci provádí servisní technik speciálním sanitačním zařízením při použití doporučených sanitačních prostředků

    c) měsíční péče

    • pravidelná kontrola chladiče piva (provádí servisní technik při pravidelné sanitaci)
    • mechanické čištění povrchu chladiče

    POZOR : v blízkosti chladiče (u větracích mřížek) nesmí být uloženy žádné věci či nepořádek a musí tím být zajištěna dostatečná cirkulace vzduchu. Chladič musí být udržován v čistotě, pokud by tak nebylo snižuje se jeho výkon a zvyšuje se spotřeba energie.

     

    Předchozí: 6. čepování piva

     
    ©2010 J. M. POST

    Vážení zákazníci.

    Z důvodů vážné situace způsobené pandemií koronaviru zkracujeme provozní hodiny naší firmy. Až do odvolání je pracovní doba každý pracovní den od 8,00 do 12,00 hodin. Děkujeme za pochopení.

    Jaroslav Kalců, jednatel

    zavřít